Закуски

Молочный сыр сулугуни.

Нежнейший имеретинский, сулугуни, копченый сулугуни собственного производства.

Пропаренная свекла, заправленная грецким орехом, чесноком и душистыми травами. Подаётся с двумя кусочками ароматного кукурузного хлеба (мчади).

Овощное блюдо из отваренной стручковой фасоли, заправленное измельчённым ядром грецкого ореха, чесноком и свежей кинзой. Подаётся с двумя кусочками ароматного кукурузного хлеба (мчади).

Овощное блюдо из пропаренного шпината, заправленное измельчённым ядром грецкого ореха, чесноком и душистыми травами (тархун, кинза, укроп). Подаётся с двумя кусочками ароматного кукурузного хлеба (мчади).

Полезная растительная основа, объединенная с яркими на вкус орехами и душистыми специями. Для приготовления используется отварная свёкла, зеленая стручковая фасоль и шпинат. Украшается зернами граната.

Грузинское блюдо из индейки по классическому рецепту. Отваренные филе и бёдра индейки в соусе из измельчённого ядра грецкого ореха, ароматных специй и  душистой кинзы.  Специи: грецкий орех, чеснок, уцхо-сунели, шафран, корица, гвоздика, молотая кинза, красный перец. 

Классическое грузинское овощное блюдо. Жареные кубиками овощи, приправленные ароматными специями и свежей кинзой. Овощи: баклажаны, болгарский перец, морковь, очищенные томаты, лук, чеснок. Специи: хмели-сунели, уцхо-сунели, красная аджика, молотая кинза. Свежая кинза.

Картофельное пюре в сливочном масле с молочным и копченым сулугуни. Подается на сковороде.

Классическое блюдо грузинской кухни. Протёртые свежие сочные помидоры, классический грузинский сыр сулугуни, сливочное масло, чеснок. Подаётся на горячей сковородке со свежей петрушкой.

Куриные потроха из печени, и сердечек, заправленные специями, свежая кинза, винный уксус, чеснок, дробленые орехи и зерна граната.

Классическое блюдо грузинской кухни. Красная фасоль, лук, сельдерей, базилик, чеснок, лук-порей, свежая кинза, свежий острый зелёный и красный перец. Украшается красным луком, маринованным перцем, базиликом. Подаётся в горшочке.

Свежие овощи, богатые витаминами и микроэлементами. В состав входят: огурцы, помидоры, болгарский перец, укроп, ароматная кинза.

Жареные баклажаны, завёрнутые в рулеты, с начинкой из измельчённого ядра грецкого ореха с добавлением ароматных специй (хмели-сунели, шафран, чеснок, красная аджика). Украшается гранатовыми зёрнышками и салатом Lollo Rosso.